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【毎日新聞】 牧太郎「先週の当欄でネット上の発言を引用し、匿名掲示板2ちゃんねるのものとしたのは僕の勘違いでした。おわびします」

1 :有明省吾 ◆BAKA1DJoEI @有明省吾ρ ★:2012/07/31(火) 17:56:12.78 ID:???0 ?PLT(12066)

★牧太郎の大きな声では言えないが…:「食卓の常連」に危機

江戸時代のグルメ本に「百珍物」というジャンルが存在した。一つの食材にこだわり、料理方法を100ほど紹介する。

最初の「百珍物」は天明2(1782)年に刊行された「豆腐百珍」。醒狂道人何必醇(せいきょうどうじんかひつじゅん)の著述。版元は大阪の春星堂藤屋善七。

豆腐料理を6段階に“格付け”する。「尋常品」とは、どこの家庭でも常に料理するもの。木の芽田楽、飛竜頭(ひりょうず)など26品。
「通品」とは、調理法が一般に知られているもの。やっこ豆腐、焼き豆腐など10品。

「佳品」は風味に優れ、見た目の形が奇麗なもの。なじみ豆腐、今出川豆腐など20品。「奇品」は“変わりもの”。
蜆(しじみ)もどき、玲瓏(こおり)豆腐など19品。「妙品」は形、味ともに抜群。光悦豆腐、阿漕(あこぎ)田楽など18品。

最後は「絶品」。最高級。珍しさ、盛りつけとは関係なく、ひたすら“豆腐の持ち味”を引き出す。湯やっこ、鞍馬(くらま)豆腐など7品。

江戸東京博物館・都市歴史研究室学芸員、田中実穂さんの説(「研究の散歩道」による)では、「絶品」は6品。最後の100番目は「真のうどん豆腐」と解説している。

「うどん」とマッチング。「食通」を極めると、食材の“原点”に戻る。

グルメ本「豆腐百珍」は大ヒット。蒟蒻(こんにゃく)、鯛(たい)、甘藷(かんしょ)をテーマにした百珍物が次々に刊行されたが、
豆腐には「豆腐百珍続編」「豆腐百珍余録」まで出ている。この時代、もっとも愛された食材は豆腐だったのかもしらない。(>>2-3へ続く)

毎日新聞 2012年07月31日 東京夕刊
http://mainichi.jp/opinion/news/20120731dd id="tag0"e012070022000c.html
http://mainichi.jp/opinion/news/20120731dd id="tag0"e012070022000c2.html

2 :有明省吾ρ ★:2012/07/31(火) 17:56:23.98 ID:???0 ?PLT(12066)
>>1(の続き)

現代でも朝飯は「ご飯と豆腐のみそ汁」という家庭もある。

その豆腐に厄介なことが起きようとしている。

米国本土の約55%が干ばつ状態。シカゴ商品取引所の先物相場で、豆腐の原料、大豆が急上昇。トウモロコシとともに過去最高値を更新している。

日本はトウモロコシの輸入の約9割、大豆は6割以上が米国産。08年のリーマン・ショックの時と似た不気味な「食料価格の高騰」を予感させる。

食の安全保障への不安。「豆腐」の「腐」の字は本来「納屋の中で肉を熟成させる」という字義から転じているが、
“国民の好物”を他国に任せる“腐った選択”が現代人を悩ませるかも?

×  ×  ×

先週の当欄で、ネット上の発言を引用し、匿名掲示板「2ちゃんねる」のものとしたのは僕の勘違いでした。おわびします。(専門編集委員)

毎日新聞 2012年07月31日 東京夕刊
http://mainichi.jp/opinion/news/20120731dd id="tag1"e012070022000c.html
http://mainichi.jp/opinion/news/20120731dd id="tag1"e012070022000c2.html



33 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:09:30.85 ID:W+HM6oQl0
>>1
変態ノシ

3 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 17:57:19.22 ID:caGLf95t0
脱いでわびろ

4 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 17:57:20.93 ID:QUFi7gw70
飽きたろう

5 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 17:58:15.36 ID:ey9xiW0O0
名前出せよ

6 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 17:58:30.60 ID:j+AgB29j0
脱いで詫びろ

7 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 17:58:34.96 ID:poEfo2ON0
律儀に全部読んだら一番下一行だけでワロタw

9 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 17:59:19.11 ID:xQvJHeZS0
だけど先週の記事を訂正はしませーん
http://mainichi.jp/opinion/news/20120724dd id="tag9"e012070016000c.html


10 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 17:59:30.71 ID:9KQLREJl0
あーあ、また毎日が伝説を作ったか

11 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 17:59:38.11 ID:OWrsIRkt0
牧太郎


12 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 17:59:58.79 ID:XaeThI4w0
2ちゃんなんか見ちゃ駄目だよ
脳みそが腐る

13 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:00:15.56 ID:iDD8MxDG0
また盛大に誤報をぶちまけて小さくおわびという毎日戦法か

14 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:00:20.71 ID:jS55Bubi0
近年稀に見るクズ野郎だな


26 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:07:18.57 ID:jE4V72dM0
>>14
そうか?
2chをクズ扱いしてる奴がやってる事は2chと変わらないクズって感じのばっかじゃね?

15 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:00:20.99 ID:EQuQLpSRP
酸素を多量に含んだ池で育った
でっかい岩魚みたいなの?

16 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:02:11.06 ID:e/5LT3Go0
なんでわざわざ2chじゃないって言い直したの?wじゃあどこの掲示板だったのー?w

21 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:05:32.79 ID:Lq6QdiEc0
>>16
まとめサイトのハムスター速報
ハム速管理人は大喜び

17 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:03:04.63 ID:6AI3q3t+0
牧太郎
ボク太郎
朴太郎

18 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:03:22.09 ID:gTOQxwL50
なんだこれ?

23 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:05:56.60 ID:BbxfOLQs0
じゃあどこからもってきたのか?

脳内か?他に確たるソースがあるのか?

これを明らかにしない大マスコミの捏造への謝罪

無意味であり隠蔽操作も加わった無反省な挑発だろ

28 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:08:02.40 ID:OGDRJQB30
これじゃ何をお詫びしてるのかわからん
わざとやってるんだろうけどさ

29 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:08:22.27 ID:TKNbiZmi0
一行付け足し程度にわびて終わり?w
それが責任ある態度なんですかww

30 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:08:32.41 ID:NgE6ZylR0

 毎日”変態”新聞は、2ちゃんが気になってしょうがないらしいな w

31 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:08:48.16 ID:qcZkUZZ80
はむそくのまとめのコメントを引用してたってこと?

32 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:09:03.09 ID:Je8Pywgc0
お詫びじゃねえだろ
ペンは剣よりも強いんだからマスゴミ死んで詫びろ

34 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:09:39.40 ID:Gq0A1spN0
誤るときは最大限、謝るときは最小限・・・

35 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:10:03.62 ID:BH+O5CKy0
2012年6月4日、アフィブログの捏造(ステマ)に怒った、ひろゆきが、
「やらおん、ハム速、はちま、刃、VIPブログは、2ちゃんの転載禁止な」
と、2ちゃん出入り禁止を言い渡す。

その後、これらのアフィブログは、2ちゃんまとめ風を装い営業を続けるが、中身は2ちゃんねるとはまったく関係が無い。

つまり、別の掲示板(サイト)。

そこの「釣り記事」に、毎日新聞の牧太郎が引っかかり、さらに2ちゃんねるの記事と勘違い。
毎日新聞上で「2ちゃんねる」と名指し、批判記事を掲載する。
(2ちゃんねるに対する名誉毀損)

36 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:10:12.74 ID:z/Ci+jhg0
調べもせずに無責任な脳内意見を記事として多数に誤発信しときながら
謝罪は1行で詳細も無く、それだけ見た人には何の事かすらわからん
つまりは何書いても責任を取る気も無いのに
他者の責任は鬼の首を取ったかのように追求

そらマスゴミとか末期とかいわれるわな、新聞なんてのは
記者の質がクズすぎるww

37 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:10:46.54 ID:kBoVjuLE0
なんだ謝ったのか、ポール牧。へタレだな。
2ch叩くヤツなんぞ山ほどいるから、
「ドメインが2chかどうかは、問題の本質ではない」
ぐらい言わなきゃ、売名にもならんぞw

38 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:10:51.38 ID:7ZPbas3E0
毎日も朝日と同じでここに書き込んでんだろ?返事しろよ。

39 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:10:55.07 ID:pPESXmRO0
不良品出したんだから、記者会見して
お詫びのTVCMくらい流せよ


40 :名無しさん@13周年:2012/07/31(火) 18:11:00.38 ID:XEcyBRg20
2ちゃんねるに謝罪しろよカス
どんだけ2ちゃんねるの名誉と信用を毀損したと思ってんだよ
勘違いで済ませようとする変態の無責任さに反吐が出る




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